食品廠在對食品加工、包裝和物流輸送的過程中，操作工人經常會出現手部受傷、手部細菌、霉菌、酵母菌超標等問題，那么，食品廠食用哪種防護手套好呢？

涉及處理家禽肉、海鮮、生土豆和其它具有濕滑表面的蔬菜以及一些紅肉產品的應用，可能需要具有浮面圖案、紋理或印花表面的手套以強化抓握性。這些手套可用天然乳膠、丁腈或混合材質制成。

雖然天然乳膠很舒適并能明顯提升靈巧性，但不建議在牛肉及豬肉加工操作中使用含有此材質的手套，因為這些肉類所含的蛋白質會在幾小時內分解乳膠。合成丁腈是這些應用環(huán)境下更好的選擇。

食品加工生產的多個環(huán)節(jié)都需要工人的雙手來完成，工人的手往往要與生產設備、包裝材料、工器具、原輔料接觸，有時候還要與加工好、等待包裝的產品接觸。所以建議企業(yè)管理人員一定要做好一線員工防護手套的選用，而員工也要提高個人防護意識。

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